Yumurta Dondurucuda Saklanır mı? Mutfaktaki Pratik Çözümler

Birçok tarif sadece yumurtanın akını veya sadece sarısını gerektirir. Geriye kalan kısımları çöpe atmak yerine derin dondurucuda saklayarak mutfak israfının önüne geçebilirsiniz. Ancak yumurtayı kabuğuyla dondurmak büyük bir hatadır; donan sıvı genleşir ve kabuğu patlatır.

Yumurta Akını Dondurmak: Yumurta akı dondurmak için en ideal kısımdır. Akları temiz bir buz kalıbına paylaştırarak dondurabilir, donduktan sonra kilitli poşetlere alabilirsiniz. Çözüldüğünde çırpılma özelliğini kaybetmez; beze veya makaron yapmak için güvenle kullanabilirsiniz.

Yumurta Sarısını Dondurmak: Sarıyı tek başına dondurmak biraz daha zordur çünkü donduğunda jelleşir ve çözüldüğünde topak topak olur. Bunu önlemek için sarıları bir kaba alın, her 4 yumurta sarısı için ya bir çimdik tuz ya da yarım çay kaşığı şeker (kullanım amacınıza göre) ekleyip nazikçe çırpın. Bu işlem sarının dokusunu korumasını sağlar.

Bütün Yumurta Dondurmak: Kabuğundan çıkardığınız yumurtayı akı ve sarısıyla hafifçe çırpıp, kilitli poşetlerde porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. Çözdürme işlemini her zaman buzdolabının alt rafında, yavaş yavaş yapmalısınız. Dondurulmuş yumurtalar 1 yıla kadar dayanabilir.